Enológicos
Propomos uma enologia com uma visão transversal da vinha à garrafa, uma enologia mais preventiva do que curativa, uma enologia inovadora e segura e assim obter vinhos mais expressivos. A nossa proposta é o conhecimento e não as receitas. Na AZ3 propomos soluções vitivinícolas inovadoras para resolver problemas como a oxidabilidade, longevidade, fruta, estrutura, harmonia ou cor do vinho, de forma eficaz, respeitosa e sustentável.
Vivactiv® Arôme
Derivados de levedura
Nutriente orgânico para favorecer a produção de aromas em vinhos brancos e rosés
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Vivactiv® Ecorce
Derivados de levedura
Paredes celulares de levedura que estimulam a fermentação alcoólica
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Phylia® CYS
Derivados de levedura
Derivado de levedura, com grande poder redutor reforçado, para a proteção contra a oxidação de vinhos
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Formula 1 CF
Vinificadores
Poderoso inibidor da oxidação e do amargor de mostos brancos e rosés
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Vinificateur SR
Vinificadores
Adjuvante de vinificação específico dos vinhos rosés, para uma cor mais estável
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Vinificateur SR3D
Vinificadores
Auxiliar de vinificação específico dos vinhos rosés - desintoxicação, despigmentação, desproteinização.
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Oenotannin Perfect
Taninos
Vinhos impecáveis Tanino extraído a partir de grainhas de uva, com uma fração tánica de baixa massa molecular para melhorar a estabilidade do cor dos vinhos tintos.
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