Dyostem
Dyostem é uma ferramenta de formação maturação para a avaliação do potencial enológico das parcelas e a determinação da data de vindima.
Permite saber e quantificar a carga ativa em açucar do bago, o volume, a cor e a heterogeneidade da vindima.
Ajuda a conhecer o metabolismo da planta, distinguir as diferentes fases de maturação e determinar a data da vindima.
Vantagens
- Permite antecipar o estilo de vinho desejado a partir da vinha.
- Rentabilizar a produção.
- Não misturar boas com más parcelas.
Aplicações
- Estimativa do potencial enológico de cada parcela.
- Separação de parcelas por estilho de vinho ou comportamento da vinha.
- Agrupamento de parcelas com comportamentos idênticos.
Ficha tecnica
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