Enzimas
Extrair o melhor do cacho, a cor vermelha intensa das uvas tintas, o aroma nas uvas brancas, a estrutura, a untuosidade sem extrair o amargor, minimizando o caráter vegetal é atualmente o foco de interesse dos enólogos.
Por isso, para melhorar os processos de extração, recomendamos a utilização de enzimas específicas para cada objetivo.
LYSIS® Couleur
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TintoPreparação enzimática microgranulada para a extração e estabilização da cor dos vinhos tintos.
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Lysis® Filtrab
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Tinto - Branco - RoséPreparação enzimática específica líquida para a clarificação e filtração de mostos e vinhos.
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Lysis® First
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TintoPreparação enzimática microgranulada para a extração e estabilização da cor dos vinhos tintos
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Lysis® Impact
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TintoPreparação enzimática líquida para a clarificação e o desengace de mostos obtidos com uma prensagem muito carregada.
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Lysis® Ultra
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Branco - RoséPreparação enzimática líquida altamente concentrada, para o clarificação de mostos brancos a baixa dosagem
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Lysis® UC
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Branco - RoséPreparação enzimática microgranulada concentrada para a clarificação e o desengace rápido de mostos.
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Lysis® Intense
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BrancoPreparação enzimática microgranulada concentrada para a maceração pelicular ou estabulação com borras.
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Lysis® Activ 60
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Branco - RoséPreparação enzimática líquida para a flotação e desengace de mostos carregados de matérias sólidas.
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Lysis® Essentia
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Branco - RoséPreparação enzimática microgranulada concentrada para a revelação dos aromas.
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Lysis® MPC
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TintoPreparação enzimática microgranulada para mostos e vinhos obtidos na maceração pré-fermentativa a quente.
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LYSIS® Elevage
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Branco - RoséPreparação enzimática microgranulada para o estágio de vinhos de qualidade.
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