Phylia® LF

É um autolisado parcial de leveduras que liberta, no tempo, manoproteínas e polissacáridos para o vinho.

Phylia® LF é uma preparação à base de paredes celulares provenientes de uma estirpe de Saccharomyces cerevisiae rica em polissacáridos parietais (manoproteínas e glicoproteínas). Graças a um tratamento prévio das paredes celulares, uma parte importante destas macromoléculas encontra-se sob a forma solúvel, enquanto a outra parte necessita de um tempo de contacto para ser transferida para o vinho.