Provas de clarificação

A enologia clássica propõe várias soluções técnicas para otimizar a preparação dos vinhos para o engarrafamento. No entanto, poucos são os técnicos que testam todas as soluções possíveis no momento de preparar o vinho. Muitas vezes as operações de clarificação, estabilização ou filtração, limitam-se a uma receita única, qualquer que seja o tipo de vinho a preparar.

Esta tabela é uma ferramenta de trabalho que auxilia na preparação dos ensaios de clarificação (diluição, concentração e quantidades necessárias para cada volume definido).