Descarbonatação

Volume de azoto a utilizar em função do gás carbónico a eliminar.

Os vinhos recém fermentados possuem elevado nível de gás carbónico dissolvido. Sendo que esta situação se revela interessante para preservar a frescura dos vinhos brancos e rosados, no que toca aos tintos já não é tão favorável. Este equipamento permite calcular o volume de azoto necessário para eliminar uma quantidade pretendida de carbónico. Em simultâneo é determinado o comprimento necessário de mangueira, em função do caudal e do diâmetro.